亀の井別荘
今回のツーリング旅行のメインイベント。
湯布院にある亀の井別荘。一度泊まってみたかった、こういう旅館。わずか６０人ほどが泊まれる旅館に、従業員数は１００人を超す。
本物を提供するためだけに、それぞれの一流の人間がいらっしゃいます。
ワインやコーヒーと１つ１つ、すべてがお客のために。
・・・手前も含め、ウチの会社も見習わないと。
バイクを駐車場に止めると、数人がお出迎えしてくれました。・・・・バイクで乗り付けたお客って、手前が初めてなのでは!?
手前は、十番館の離れ。
部屋の中は、畳のイイ香りが。窓の外をみれば、林になっていて、都会の喧噪を忘れさせてくれます。
ここで大の字になるだけでも、気持ちいい。
お風呂も、お客の絶対数が少ないために、ほとんど貸し切り状態。虫の音を聞きながらの、露天風呂、サイコー。
お風呂を終えたところで、夕食へ。
離れでの部屋だしのお食事なので、１品ずつ運ばれてきます。これがまた絶妙なタイミングで。
あ、そうそう。宿に着いたときに、嫌いな食べ物があれば、申告しておくと外してくれます・・・が。嫌いなものも、まずは食べてみなって。食えるようになるから。
まず最初。
酒肴いろいろ
（これ以降、太字メニューはお献立に書かれていた内容です。）
バイクで走ってるために、お酒は遠慮してしまいましたが、お酒に合うよ、これら。ビールじゃなくて、お酒ね。
肴が全面に出てくることなく、お酒を進めさせてしまう品になってます。
旬の魚山掛け
・・・・なんの魚か明言できなくてゴメンなさい。鯛ですかね!?こりこりした食感と、山芋との食感が楽しい。また皮も別途添えられているので、箸休めにイイね。
地鶏スープ小鍋仕立
地鶏の味がスープにしみ出しているが、そのほかの山菜の味もしっかり出ているスープ。鶏肉も、煮てしまっているのに柔らかくなっています。おかわりしたかったなー。
山女魚いしり焼
がぶっと、頭から尻尾までいきました。うまー。ちょっとだけ醤油が塗ってあるけど、それが魚の旨味を引き出しているように思えます。食べ終わったら、添えてあった栗で口直し。
由布院野菜煮物
由布院で採れた野菜の煮物。野菜への出汁の染み方がサイコー。濃すぎず、薄すぎず、うまいっ！一番は、手前に写ってるサツマイモの煮物が一番旨かった。
豊後牛野菜酢ゼリー
亀の井別荘といえば、豊後牛の温泉蒸しが定番なのだが、これはコレで野菜と食べると美味しい。アスパラや茗荷と共に牛肉を頬張ると、しっかりとした肉の食感と肉そのものの味が楽しめる。焼き肉以外での、美味い肉の食べ方だね、これ。
百合根茶碗
一言で片づけると、茶碗蒸し。でも、中に入っている百合根がうまー。
飯
ちゃんと、お櫃に入っています。この手間が良いのだ。お櫃には３杯分あったけど、完食。
味噌汁
椎茸が入ってるけど、そんなに味が全面に出てきてません。かといって、椎茸の旨味が無いワケでもありません。椎茸嫌いの方も、食べて欲しい。椎茸好きになれるはず。
新香
漬け物５種。写真では、蕪が見えなくなってるね。これと、ご飯だけでも十分に美味しい。
そば
専用のそば畑でとれたそば粉を利用したそば。結構お腹いっぱいで、味の批評がし辛い状態になってたけど、ペろりと食べられる１品。
食後
アイスか果物かで、アイスを選択。暑かったからね。
アイスよりも、右に映ってるかぼすゼリーが一番美味かった。
－－朝食－－
朝食は、和食か洋食が選べます。
やっぱりご飯が美味しくて、おかわりをしてしまいました。朝から湯豆腐が出たりと、満足満足。
夢であった、亀の井別荘。期待通りの、食事と持て成しであった。
手前が、また来たいと思った初めての旅館だ。
１泊お一人様４万円以上と、決してお安いとは言えないけど、是非訪れて欲しい旅館だ。
2004 10 05 | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
阿蘇白雲山荘
宮崎から阿蘇に移り、お宿の食事。
お肉のなかには、馬刺しも出てきた。臭みも無く、癖も無い。言われなきゃ、牛と思って食べてしまうかも。もちろん味が違うから、食べると気づくだろうけど。
また、白いお皿がには阿蘇牛をカルパッチョに仕立てたようなものが。これが旨い。
写真の一番上に写ってる茄子の芥子和えもGood！
あと、ご飯。これは、左上に写ってるもので、釜飯になります。
できあがりはコチラ。
しっかりと焦げ目もついて、まいうー！・・・これ全国規模で分かる言葉なのか!?
こちらは、朝のお食事。朝からボリューム満点。全部食べたら、お腹イッパイ。ちょっとキツかったー。
これだけのボリュームがあって、お宿料金１万円。温泉も広くて、サイコー。しかも、シーズンオフのため、利用者も殆ど居なかったみたい。５０人ぐらい入れそうな露天風呂、独り占め。
チョー気持ちイイ（笑）
